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Acrylglas, Lackfarbe, 1999, 15 x 15 x 32 cm
Preis auf Anfrage

Cyclodextrine sind ringförmige Oligomere der Glucose.
Alle sekundären OH-Gruppen weisen nach innen und bilden Wasserstoff-Brücken, sodass dort die Hydrophylie gemildert ist. Alle primären OH-Gruppen stehen nach aussen und bedingen die Wasserlöslichkeit.
In Lösung entstehen durch spontane molekulare Organisation Kanäle, die hydrophobe Gast-Moleküle einschließen können.

Die mit etwas künstlerischer Freiheit gestaltete Plastik erlaubt den Blick in einen solchen Kanal.